1、根据当日预定和客情预测，负责当日原材料的计划领用。
2、具体负责并指导本组员工进行原料切配加工及综合利用，严格执行标准菜谱，提高原材料利用率，降低成本。
3、负责本组员工技术考核，带领督促员工按操作程序及服务规范进行操作。
4、负责本组工作场地的卫生及各种设备、器具的管理和清洁保养。
5、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
6、协助厨师长制定或修改切配工作程序及规范要求。
7、对本组员工做好传、帮、带工作，随时根据员工的技术情况进行岗上培训和业务指导。
8、把好质量关，确保各种菜品的切配质量和数量。
9、完成上级领导交派的其他工作。

陡沙河温泉小镇，位于安徽西部，地处安徽省六安市霍山县上土市镇，背靠大别山主峰白马尖，前依淮河源头淠河，距合肥183公里，项目总规划用地面积约1200亩，总投资约15亿元，2017年入选安徽省第一批省级特色小镇。温泉小镇项目包括温泉、养生、购物、住宿、餐饮的主要功能板块，规划建设10个不同主题的养生汤屋酒店、10栋不同主题的商业业态模式、5家精品客栈、10栋养生公寓、1个能同时容纳5000人的温泉中心、精品酒店、1个能同时容纳3000人的水上乐园，整体建筑风格采用我国唐宋时期的建筑风格。这里远离高楼，深藏名利，依山而建，傍水而筑，山石泉林相映成趣，亭台楼阁相得益彰，环境设施自然天成，山景泉韵，烟霭缥缈，林荫匝道，溪水潺潺，阳光、山色、温泉、花海、汤池、帐篷、客栈构成了一道圆融和谐的风景线。
      小镇以千年富锶温泉为核心，将温泉元素、大别山地道药材膳食与小镇项目结合，形成了独特的康养文化，是大别山区有规模体量的温泉小镇，游客不仅可以感受到大别山的秀丽风景，同时也能享受到不一样的度假体验。